Öğrencilik yıllarında reklamcılığa başlayan Özkan, 12 yıllık reklamcılık hayatından sonra 1993 yılında MediaCat’i yayınlamaya başladı. MediaCat’in yanısıra, MediaCat’in tüm yan yayınları ve her yıl özel olarak İngilizce hazırlanan MediaCat Cannes Lions, Digital Age dergisinin, pazarlama ve iletişim kültürü dergisi Pİ’nin genel yayın yönetmenliğini yürütüyor. Sayıları 800’ü geçen MediaCat Kitapları’nın yayın yönetmenliğini yapıyor.

Pelin Özkan geniş bir ekiple Kapital çatısı altında her yıl onlarca workshop, seminer, Digital Age Summit, Brand Week Istanbul gibi etkinlikleri, Felis ve Women to Watch ödüllerini, Lovemarks araştırmasını gerçekleştiriyor. Bilgi Üniversitesi Pazarlama İletişimi Yüksek Lisans Programı Marka Okulu’nun eş yöneticisi ve öğretim görevlisi olarak 2013’ten bu yana sorumluluk üstleniyor.