İş hayatına Arçelik-LG’de Takım Mühendisi olarak adım attı. Kariyerine sırasıyla Otokar’da Takım Lideri, Ontex’te Üretim Sistemleri Müdürü olarak devam etti. McKinsey’in Chicago ofisinde üç yıl danışman olarak görev yaptıktan sonra Rocket Internet ile Türkiye’ye döndü. Evimister.com’un kurucu Genel Müdürlüğü’nü yaptı. Hopi Genel Müdürlüğü görevini üstlenmeden önce eBay’in San Jose ofisinde Kuzey Amerika Pazarı Stratejileri Bölüm Yöneticisi olarak çalışıyordu. Orta Doğu Teknik Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü mezunu olan Onur Erbay’ın Boğaziçi Üniversitesi Mühendislik ve Teknoloji Yönetimi’nden yüksek lisans, Pennsylvania Üniversitesi Wharton School’dan da MBA derecesi bulunuyor.