Çapa Yüksek Öğretmen Okulu ve Fen Fakültesi Zooloji-Botanik Bölümü’nü bitirerek 1971 yılında Biyoloji öğretmeni olarak görevine başladı.1984 yılında öğretmenlikten ayrılarak aile şirketi olan ve 1980 yılında kurulan Öztürkler Petrol Ltd. şirketinde çalışmaya başladı. 1992 yılında Türkiye’nin ilk yerli akaryakıt şirketi olan OPET Petrolcülük A.Ş.’yi eşiyle beraber kurdu.Nurten Öztürk, bugüne kadar sosyal sorumluluk projeleriyle 20 milyondan fazla kişinin hayatına birebir dokundu.Nurten Öztürk birçok ödülün de sahibi oldu. Ayrıca OPET’in Bilinçli Toplum Projeleri IPRA, STEVIE, COMMUNITAS Awards ve Globee Awards gibi uluslararası platformlar tarafından layık görüldüğü ödül ve plaket sayısı yüz bini aştı. 2020 yılı Eylül ayından bu yana Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Kadın Girişimciler Kurulu Başkanlığı’nı da yürüten Nurten Öztürk, halen OPET Yönetim Kurulu Kurucu Üyesi olarak görevine devam ediyor.