Meltem Ersoy Ağu, 1998 yılında İzmir Saint Joseph Lisesi'nden, 2003 yılında Boğaziçi Üniversitesi'nde Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Bölümü'nden mezun olduktan sonra Galatasaray Üniversitesi'nde Uluslararası İlişkiler üzerine yüksek lisans, Marmara Üniversitesi'nde Orta Doğu'nun Siyasi Tarihi ve Uluslararası İlişkileri üzerine doktora eğitimini tamamlamıştır.

2004 yılında Hürriyet gazetesinde ekonomi muhabiri olarak meslek hayatına başlayan Ersoy, takiben 2017 yılına kadar Sabah ve Habertürk gazetelerinde çalışmıştır.

Ocak 2018'de ING Türkiye'de Dış İletişim Müdürü olarak çalışmaya başlayan Ersoy, görevine Kurumsal İletişim Müdürü olarak devam etmiştir. Ersoy, 2023 yılından bu yana Koç Holding’de medya iletişimi çalışmalarının yürütülmesinin yanı sıra stratejik iletişim, itibar yönetimine yönelik faaliyetler ve kriz iletişiminden sorumlu olarak görev yapmaktadır.