Katie Parla Roma’da yaşayan bir gazeteci ve gıda ve içecek eğitmenidir. Aslen New Jerseyli olan Parla Yale Üniversitesi’nde sanat tarihi okumuş, Roma Tor Vergata Üniversitesi’nde İtalyan gastronomi kültürü üzerine yüksek lisans yapmıştır. Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori’den sömeliye sertifikası, Roma Belediyesi’nden arkeolojik mağara bilimi sertifikası almıştır. Parla fevkalade yemekler ve içeceklere dikkat çekmeyi, bizi iyi beslemek için çaba gösteren insanların takdir görmesini sağlamayı ve insanların yemek hakkında konuşabilecekleri bir ortam yaratmayı kendine görev edinmiştir. Yaşadığı şehir olan Roma ile özel olarak ilgilenmekte, buranın yerel yemek kültürü açısından tehlike arz eden durumları yakından takip etmekte, restoran eleştirileri ve yemek trendleri konusunda eleştiriler kaleme almaktadır. 20’den fazla kitapta imzası bulunan Parla’nın yemek eleştirileri ve gezi yazıları The New York Times, The Guardian, The Financial Times, Food & Wine, Condé Nast Traveler dahil olmak üzere birçok uluslararası yayında yer almıştır.