Erdal Kiraz, 2004 yılında Marmara Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Bölümü'nden mezun olmuş ve 2006 yılında Londra Westminster Üniversitesi'nde Diplomatik İlişkiler alanında yüksek lisansını tamamlamıştır. Kariyerine Turkcell'de başlayan Kiraz, 2007-2010 yılları arasında Regülasyon & Risk Konsolidasyonu Uzmanı ve Operatörler Arası İlişkiler Uzmanı olarak görev yapmıştır.

2010-2017 yılları arasında The Coca Cola Company'de sırasıyla Kurumsal İlişkiler Yöneticisi (Türkiye, Kafkaslar ve Orta Asya), Kurumsal İlişkiler & Sürdürülebilirlik Müdürü (Türkiye, Kafkaslar ve Orta Asya) ve Kurumsal İlişkiler & İç İletişim Müdürü (Türkiye, Kafkaslar ve Orta Asya) olarak çalışmıştır.

2017 yılında Vodafone’a katılan Kiraz, 2017-2020 yılları arasında Regülasyon Kıdemli Müdürü, 2020-2022 yılları arasında ise Vodafone Kamu Politikaları ve Kurumsal İlişkiler Direktörü görevlerinde bulunmuştur. Erdal Kiraz, 2022 yılından bu yana AstraZeneca Türkiye’de Kurumsal İlişkiler Direktörü olarak görev yapmaktadır.