Andrea Bezzecchi hukuk fakültesinden mezun olduktan hayatını geleneksel Reggio Emilia balsamik sirkesine ve genel olarak sirke işine adamıştır. Acetaia San Giacomo’nun kurucusudur. Reggio Emilia Menşeli (PDO) Geleneksel Balsamik Sirkesinin Korunması Konsorsiyumu’nun başkanı olan Bezzecchi hem Reggio Emilia balsamik sirkesi hem de Parmigiano Reggiano peyniri uzmanı sertifikalı bir duyusal analisttir. Bezecchi şu anda gıda biyoteknolojisi alanında doktora yapmaktadır. Tezi sirkenin ev üretimi ve farklı ham maddeler kullanılarak üretimine yönelik yenilikçi bir sistemin oluşturulmasını ile ilgilidir.